Hanna Instruments Portables pH-Meter für Joghurt HI99164
Das Hanna Instruments Portables pH-Meter für Joghurt HI99164 ist ein speziell für die Lebensmittelindustrie entwickeltes Messgerät, das die Prozesssicherheit bei der Herstellung von Naturjoghurt und anderen fermentierten Milchprodukten deutlich erhöht. Durch den präzisen HACCP-konformen pH- und Temperaturabgleich lassen sich wichtige Prozessparameter verlässlich messen und somit Produktion sowie Qualitätssicherung optimal gestalten. Ähnliche ausgestattete Lösungen wie das [Hanna Instruments pH-Meter für Fleisch HI99163] weisen vergleichbare Funktionen auf, richten sich jedoch an andere Einsatzbereiche, während das hier vorgestellte Gerät gezielt für die Anforderungen bei Joghurt konzipiert ist.
Vielseitige Anwendung in der Lebensmittelproduktion
Dieses portable Messinstrument unterstützt Lebensmittelbetriebe beim sorgfältigen Monitoring des pH-Werts während der Fermentation. Gerade bei der Umwandlung von Laktose in Milchsäure spielt der exakte Messpunkt eine entscheidende Rolle, um den Fermentationsprozess rechtzeitig abzubrechen. Dadurch lassen sich gewünschte Geschmacksnuancen und die ideale Konsistenz erreichen. Das robuste, spritzwassergeschützte Gehäuse (IP67) und die leistungsstarke FC2133 pH-Elektrode mit konischer Spitze sorgen für zuverlässige Messungen auch unter anspruchsvollen Bedingungen.
Dank der Quick-Connect-DIN-Verbindung kann eine Anwendungsspezifische Elektrode sicher und wasserdicht angeschlossen werden. Dies minimiert Messfehler, da Feuchtigkeitseinflüsse oder Verunreinigungen durch Staub bestmöglich ausgeschlossen werden. Ebenso entfallen mühsame Schraubverbindungen oder umständliches Hantieren mit Adaptern.
Wichtige Merkmale und technische Highlights
• pH-Messbereich von -2,0 bis 16,0: Ideal geeignet für diverse Fermentationsprozesse.
• Automatische pH-Kalibrierung: Ein- oder Zwei-Punkt-Kalibrierung mit Standardsäften (beispielsweise pH 4,01 und 7,01).
• HACCP-Konformität: Einhaltung relevanter Verordnungen in der Lebensmittelindustrie.
• Robustes IP67-Gehäuse: Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Staub und Wasser.
• Großes LCD-Multilevel-Display: Einfache Ablesbarkeit von pH-Wert und Temperatur.
• Automatische Temperaturkompensation: Exaktes Messen bei Temperaturen von -5 bis 105 °C.
• Gleichzeitige Erfassung wichtiger Parameter: Direkte Anzeige von pH-Wert, Temperatur und Elektrodenstatus.
Darüber hinaus sind folgende Aspekte zu beachten: Das Gerät lässt sich an wechselnde Einsatzorte mitnehmen, ohne dass der Anwender großartige Vorbereitungen treffen muss. Die Batterielaufzeit beträgt circa 1400 Stunden, was für Langzeiteinsätze in Qualitätssicherungslaboren oder direkt an Produktionslinien ausreichend ist. Beim Arbeiten in Umgebungen, in denen viel mit Flüssigkeiten oder Dampf hantiert wird, ist das spritzwassergeschützte Äußere sehr hilfreich. Im Lieferumfang enthalten sind neben Kalibrierpuffern und Reinigungslösungen auch Batterien sowie ein stabiler Tragekoffer.
Zertifizierungen und Normen
Für den professionellen Einsatz ist es in der Lebensmittelindustrie entscheidend, dass Messgeräte HACCP-konform sind. Das hier vorgestellte Gerät wurde speziell auf HACCP-Prinzipien ausgerichtet und eignet sich daher hervorragend für Prozessüberwachungen in der Joghurtproduktion. Die IP67-Zertifizierung bestätigt obendrein die Wasser- und Staubdichtigkeit, sodass ein Höchstmaß an Zuverlässigkeit gegeben ist.
Konkrete Anwendungsbeispiele
• Bestimmung des End-pH-Werts bei der Herstellung von Naturjoghurt, um den Fermentationsprozess punktgenau zu stoppen.
• Qualitätskontrolle in Molkereien: Prüfung von Proben direkt an der Produktionslinie.
• Rezepturtests im Entwicklungslabor: Ermittlung optimaler pH-Werte für neue Joghurtvarianten.
• Nachhaltige Prozessoptimierung durch kontinuierliche Messungen und Dokumentation nach HACCP-Vorgaben.
Solche Anwendungen umfassen zumeist fermentierte Produkte, bei denen relevante Kulturen wie Lactobacillus bulgaricus oder Streptococcus thermophilus den pH-Wert in kurzer Zeit stark verändern können. Das kontinuierliche Messen hilft dabei, die zeitkritische Phase der Säuerung effektiv zu überwachen und ein einheitliches, hochwertiges Endprodukt zu gewährleisten.
FAQs
Wie oft muss das Gerät kalibriert werden?
Dies hängt stark von der Häufigkeit der Nutzung und den Umgebungsbedingungen ab. Für präzise Ergebnisse wird empfohlen, das Gerät mindestens einmal täglich oder nach einer größeren Anzahl von Messungen zu kalibrieren.
Ist das Messgerät ausschließlich für Joghurt geeignet?
Es wurde zwar für Joghurtanwendungen entwickelt, kann jedoch auch in anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, wenn Ähnliches gemessen werden soll oder vergleichbare Prozessbedingungen bestehen.
Muss vor der Messung eine Aufwärmzeit eingehalten werden?
Nein, das Messgerät kann direkt nach dem Einschalten genutzt werden. Sobald der Sensor in die zu messende Probe eingetaucht wurde, stabilisiert sich der Messwert in kurzer Zeit.
Ist die Elektrode austauschbar?
Ja, die Elektrode lässt sich dank Quick-Connect-DIN-Anschluss einfach abnehmen und durch ein passendes Modell für weitere Anwendungen ersetzen.
Können genaue Temperaturmessungen durchgeführt werden?
Der integrierte Temperatursensor ermöglicht eine automatische Temperaturkompensation von -5 bis 105 °C, wodurch spezifische Messfehler bei unterschiedlichen Probenbedingungen vermieden werden.
Fazit
Das HI99164 ist das ideale Werkzeug für Molkereien und Lebensmittelhersteller, die schnell und zuverlässig den pH-Wert sowie die Temperatur in Joghurt überprüfen müssen. Durch sein anwenderfreundliches Design, die robuste Bauweise und die spezifische HACCP-Ausrichtung kombiniert das Messergebnis höchste Genauigkeit mit bequemer Handhabung. Wer bei der Produktion auf gleichbleibende Qualität, effizientes Arbeiten und zuverlässige Messdaten angewiesen ist, findet mit diesem Gerät die perfekte Lösung.
